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Menü 1
1. Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikumklößchen
2. Strudel vom Lachs mit Seezungenkern auf Passe-Pierre mit Sepiatagliarini
3. Pinot-Rosé-Sorbet, mit Sekt aufgegossen
4. Rinderfilet, im Speckmantel gebraten, an Rotwein-Schalottensoße mit Pommes Dauphines und Gemüse umlegt
5. Haselnusskuppel mit Himbeeren und Kastanieneis
€ 68,00 pro PersonMenü 2
1. Dreierlei vom Räucherlachs mit Dillbrioche und Sahnemeerrettich
2. Velouté von Schlosskastanien mit Kalbsbriestortellini
3. Schweinemedaillons in Calvadossauce mit Miniapfel und Gemüse-Blätterteigsandwich
4. Mousse au Chocolat - blanc & noir - im Glas mit Kokossorbet
€ 52,00 pro PersonMenü 3
1. Festtagssuppe mit Schnittlauch
2. Rinder- und Schweinebraten mit Rotwein- und Pilzsauce, Herzoginkartoffeln und Gemüsekörbchen
3. Williamsbirne „Helena“ mit Schokoladensoße und Vanilleeis
€ 38,50 pro PersonMenü 4
1. Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Garnelenspieß
2. Kalbssteak mit Morchelrahmsoße, Kartoffeltalern und Gemüse umlegt
3. Variation von Rhabarber und Topfen
€ 50,00 pro PersonMenü 5
1. Cappuccino von Süßkartoffeln und Zitronengras
2. Gefülltes Minigemüse auf Curryrisotto und Sesam
3. Schokoladentarte mit Himbeeren und Vanilleeis
€ 39,50 pro PersonMenü 6
1. Frühlingsrollen mit Süßkartoffel-Gemüsefüllung auf Linsenpüree und Sojajoghurt
2. Falafel mit Spinat auf Tomatencoulis und Maistempura
3. Brownie mit Passionsfrucht, Mango und Nüssen
€ 40,00 pro Person